Rosquinhas Alemãs

Uma deliciosa receita de rosquinhas, muito fácil de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar e que vão deixar a receita com um sabor único! Ela tem esse nome porque a massa leva uma lata de cerveja e bastante manteiga.

Ingredientes

-500g de farinha de trigo

-200g de manteiga (ou margarina)

-1/2 xícara de açúcar

-1 lata de cerveja

Modo de preparo

Junte a farinha, a manteiga e o açúcar e depois acrescente a cerveja e amasse bastante. Quando a massa estiver pronta, sem grudar na mão ou no recipiente, molde as rosquinhas, cubra com açúcar cristal e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Muffin de Canela com chocolate

Olá cozinheiros de plantão, aí vai uma receita deliciosa de muffin de canela!!!

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de canela
- 1 pote de 200g de iogurte natural
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 barra de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

       Misture em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a canela. Reserve. Em outro recipiente misture o iogurte natural, a manteiga derretida, o ovo e o sal. Junte as duas misturas e mexa bem. Pegue a barra de chocolate e corte em vários pedaços pequenos para colocar por cima da massa antes de botar a massa no forno.
       Nas forminhas já untadas, coloque a mistura e por cima o chocolate picado e coloque para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Salpicar canela e servir quente :)

Biscoitão de leite condensado e chocolate (:

O melhor biscoito do mundo!! 

**É importante tomar bastante cuidado nessa receita, a massa do biscoito tem que ficar bem firme, porque quando você colocar no forno ela vai se espalhar bastante e você pode acabar fazendo um biscoito gigante que não vai descolar da fôrma :/ **

Ingrdientes:

-1 lata de leite condensado

-2 colheres (sopa) cheias de margarina

-2 xícaras de aveia

-1 xícara de farinha de trigo

-1 barra de chocolate (180g) cortada em pedaços pequenos

-papel manteiga para forrar a fôrma (ou pode ser untada com margarina)

Preparo:

Bata o leite condensado e a margarina até ficar homogêneo. Acrescente aos poucos a aveia e a farinha, depois coloque o chocolate. Se a massa não ficar bem firme (sem desgrudar da colher), coloque mais um pouco de farinha. 

Coloque bolinhas de massa, separadas com uma colher na fôrma, forrada ou untada, e coloque para assar em um forno pré-aquecido, a 180ºC, até ficar douradinho. Espere esfriar um pouco para tirar da fôrma.

Suflê de ervilha

Ingredientes

-1/2 cebola picada

-100g de ervilha

- 1 colher (sopa) de azeite

-sal a gosto

-pimenta do reino a gosto

-2 ovos

1/2 xícara de leite

Preparo:

Pré- aqueça o forno. Refogue a cebola com o azeite e misture com as ervilhas, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos. Bata os ovos à mão e misture com o leite. Desligue o fogo. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque os ingredientes refogados com a mistura de ovos e leite. Deixe assar até ficar douradinho e bom apetite!

Cupcake de cerveja e bacon!

Sabe quando você esta assistindo televisão e aparece uma receita muito estranha, mas que você fica morta de vontade de tentar? Isso aconteceu comigo enquanto assistia 2 Broke Girls, programa da Warner. A série fala basicamente sobre duas garotas que querem montar uma loja de cupcakes.

Cena da série 2 Broke Girls

Enfim, procurei a receita, fiz algumas adaptações com o que eu tinha aqui em casa e aqui esta:

Ingredientes: 

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos

2 xícaras de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de margarina sem sal 

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 pitada de sal

1 lata de cerveja 

Modo de preparo:

Misture primeiro a manteiga, os ovos e o açúcar na batedeira. Peneire a farinha e junte à massa. Vá colocando a cerveja aos poucos para a massa não ficar aguada demais. Por último, coloque o fermento e o sal. Leve ao forno pré-aquecido à 180º até a massa crescer e ficar douradinha. 

Para a cobertura, eu usei requeijão porque era o que tínhamos em casa. Mas você pode usar cheddar, catupiry, creme de ricota... O céu é o limite! Para o bacon ficar perfeito, nós colocamos ele em uma forma e cobrimos o bacon com açúcar mascavo e levamos ao forno à 220º. Depois de 15 minutos, tiramos o bacon do forno e ele estava douradinho e crocante! 

Bom Apetite! 

Mais ou menos assim,

só que com várias receitas mágicas, ao mesmo tempo :D

Arroz Maravilha: Champignons, Gorgonzola e Tomate Seco

 

Nesse dia dos pais pensamos em fazer um jantar especial pra homenagear o nosso velhinho. Queríamos uma coisa diferente, rápida, saborosa e que envolvesse os ingredientes preferidos do nosso pai (além do etalhe especial, da decoração em formato de estrela).
Meu pai é apaixonado por carnes, ele sempre diz que seu esporte preferido é assar churrascos, mas como era eu quem estava cozinhando, optei pelo peito de frango.
É um prato bem leve e delicioso. Espero que aproveitem!

Para prepapar um jantar para quatro pessoas eu usei:

Para o arroz:

-2 xícaras de arroz

-1 xícara de queijo gorgonzola, em pequenos cubos

-1 xícara de champignons cortadinhos

-1 1/2 xícara de tomate seco picado

-sal a gosto

Preparo:

Eu sempre dou uma refogadinha no arroz, antes de cozinhar, só um pouquinho de óleo, porque eu acho que ele fica mais soltinho e com um gostinho diferente. Para 2 xícaras de arroz, 4 xícaras de água. Quando a água tiver secado quase completamente e o arros estiver bem macio coloque os outros ingredientes na panela e continue mexendo. Desligue o forno e está pronto

Para o frango:

-8 fatias finas de peito de frango

-sal a gosto

-1/2 colher (das de cafezinho) de curry

-pimenta do reino a gosto

-1/2 xícar de cebolinha picada

Preparo:

Em um recipiente, coloque o frango com um pouquinho de vinagre e os temperos, e deixe marinando por um tempo. Isso pode ser feito de um dia para outro. Coloque a mistura em um refratário que possa ir ao forno, ou frite com um pouco de óleo, em uma frigideira.

Salada:

-1 cenoura grande ralada

-1/2 pézinho de alface, lavada e rasgada em pedaços pequenos

-1/2  pepino grande, cortado em cubinhos

-1/2 xícara de queijinho, tipo polenghinho (pode ser coalho, ou mussarela) cortado em cubinhos

e para o molho da salada:

-duas colheres (de sopa) de mostarda

-uma colher (de sopa) de mel

-uma pitada de orégano

Misture tudo e sirva.

Molho especial de cenoura

Receita de um molho delicioso (sério, muito bom) e bem diferente. Com ingredientes que a gente sempre tem em casa, e como todas as receitas do blog, muito fácil de preparar. Minha sugestão para essa receita é usá-la em massas curtas, como penne, parafuso, gravatinha...

Para quatro porções você vai  precisar de:


- 2 colheres (sopa) de maionese
- meia caixa de creme de leite
- 1 cenoura grande descascada e ralada
- 2 tomates medios maduros e picados
- orégano e sal a gosto
- 1 cebola picada
- meio pimentão picado


Preparo:


Em uma panela coloque a cebola e o pimentão e refogue.
A cenoura, o tomate, o creme de leite, a maionese, o orégano e o sal e bater no
liquidificador até formar uma pasta.
Em uma panela, misturar com o pimentão e cebola refogados. 

 

Bolo prestígio

Massa
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar
- meia xícara de margarina
- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento

Preparo: Bata as claras em neve e separe. Em seguida bata as gemas e o açúcar e acrescente a margarina até ficar uma massa clara. Em seguida coloque os outros ingredientes, acrescente as claras em neve delicadamente (misture as claras com a massa a mão). Unte e enfarinhe a forma e coloque a massa no forno baixo por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado
- 1 colher de margarina

Preparo: Coloque a margarina em uma panela e espere derreter, em seguida coloque o leite condensado e o coco ralado e mexa por 10 minutos.

* Antes de colocar a cobertura umedeça o bolo com leite de coco *

Pãozinho com recheio de queijo

Ingredientes:

1 xícara e meia de farinha

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

250g Queijo de qualquer tipo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de leite

Preparo: Rale o queijo e separe, bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea e distribua a massa nas forminhas untadas e coloque o queijo ralado como recheio. Asse no forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.

Observação: eu usei queijo provolone, que é bem salgado, por isso não usei sal. Se for usar outro queijo menos forte, acrescente uma colher de chá de sal.

Bolo de Chocolate Hiper Mega Blaster Gostoso

Olá cozinheiros e cozinheiras de plantão! Sexta-feira está chegando e logo depois o fim de semana! (Really? kkk) Que tal fazer um Bolo de chocolate super hiper mega tander blaster gostoso?
A invenção de fazê-lo veio depois de prová-lo e pedir loucamente a receita para Helen (que fez o bolo).
E agora, um "Valeu Helen!" pra ela, porque essa receita é simples e o bolo fica super bom. Sério.
Então, chega de blá blá blá, e vamos ao que interessa!

Ingredientes:

Massa: 

4 ovos

1 margarina

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 xícara de nescau

1 xícara de chocolate em pó para bolo (Se não tiver, pode colocar de nescau, eu fiz com nescau xp)

1/2 leite de coco pequeno

Recheio e Cobertura

2 caixas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

4 colheres de nescau

Mode de Preparo:

Massa:

1 - Separe as claras da gema (pois em breve as claras deverão ser batidas em neve).

Bata o açúcar com a margarina, logo após coloque as gemas, deixar batendo até a mistura ficar embranquecida. Enquanto isso, bata as claras em neve (se terminar e a massa ainda não tiver embranquecida, (pode ir olhar o facebook, twittar, ficar lendo tirinhas, etc =P).

Desligue a batedeira, coloque o trigo, o nescau, o achocolatado e o leite de coco. Bata novamente, até ficar uma mistura homogênea, desligue a batedeira e coloque a clara em neve, mexendo agora com uma espátula (ou colher mesmo).

Recheio e Cobertura

1)Coloque no fogo 1 + 2/3 da caixa de leite condensado, o nescau e mexa até ficar no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e coloque o creme de leite.

2)Agora, vamos fazer uma calda mais liguida. Pegue outra panela e coloque o restante do leite condensado (1/3), uma colher de nescau, mexa e coloque um pouco de água quente (pouca, pra não ficar nem tão grossa nem tão liquida).

OBS: Pode ser feito depois, quando o bolo já estiver frio.

OBS2: O creme do recheio é o mesmo do da cobertura

Montando o bolo:

Pegue o bolo (já frio). Você deverá separá-lo em três partes, ou seja, cortá-lo em dois lugares.

Na hora de rechear você deve colocar a calda mais liquida (2) e depois o recheio. Ficará 2 camadas de recheio + cobertura.

Bon Appetit!!

Bolinho de Arroz com Queijo

Olá aspirantes a cozinheiros!
Sexta feira, final da semana, e toda a comida que você tinha na geladeira foi consumida e não tem nada muito agradável aos olhos agora, certo? Não precisa esperar o fim de semana para comprar mais coisas gostosas! Essa receita é perfeita para esses dias que a única coisa que se tem na geladeira é aquele velho arroz do almoço (ou até do almoço de ontem), e fica muito boa!

Vamos lá?


Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio: - Queijo mussarela cortada em cubinhos


Modo de Preparo:
Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa. (Se você não tiver paciência como eu, misture o arroz com a cebolinha picada e triture-os no liquidificador, fica supimpa! =P)
Em seguida, coloque numa tigela (se o material tiver no liquidificador) e acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem.
Para finalizar, frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados

E... só isso! Sim! Rapidinho! Bom Apetite!

PS: A massa fica bem grudenta mesmo, relaxem... O lado positivo é que como fica grudenta, dá pra fazê-la ficar no formato que vocês quiserem, como podem ver na foto de cima, fiz um em formato de estrelinha hehe
PS²: Varie nos recheios, experimente colocar diferentes tipos de queijo, carnes, presunto, catupiry entre outras coisas.

Acarajé, direto da Bahia

                 Semana passada estive em Salvador, capital da Bahia, e como uma apaixonada por comidinhas não pude deixar cidade sem encotrar uma bahiana que vendesse acarajé. A cidade é mais bonita do que as fotos podem mostrar, pelo menos a parte turística é, o único problema é a grande quantidade de pessoas tentando nos empurrar seus trabalhos e sua insistência ao pedir dinheiro.
                  Consegui experimentar um acarajé, servido por uma bahiana com o mesmo nome de uma amiga que estava comigo, Bela. Depois pensei se era muito difícil preparar a receita, e descobri que não.

Escolhi essa receita, que prepararei em breve:

Ingredientes

1 quilo de feijão fradinho
½ quilo de cebola
1 colher de sopa de sal
1 litro de azeite de dendê

Modo de preparo

Coloque de molho o feijão fradinho de um dia para o outro. Esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las. Passe num moedor junto com a cebola e, depois, bata até ficar uma massa leve.
Tempere com sal, camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê.
Coloque o azeite de dendê numa frigideira e, quando estiver bem quente, frite às colheradas.
Servir quente, com molho de acarajé.

e para o molho:

• Molho de pimenta da Bahia (esse fica bem quente tá)
• 50 ml de dendê
• 50 g de pimenta malagueta maduras e moídas
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola pequena ralada      

Modo de peparo

1. Em uma caçarola pequena aqueça o azeite e adicione a cebola
2. Deixe puxar por 1 minuto e acrescente os outros ingredientes, cozinhe por mais 3 minutos e continue mexendo.

MugCake tradicional de chocolate

Sim, MugCake, não Cupcake hahaha 

Mugcake é um bolo de caneca super simples de se fazer e é bom para quando você está com de comer bolo mas não quer fazer muita sujeira ou ter muito trabalho..

Ingredientes: 4 colheres de sopa de farinha

                    4 colheres de sopa de açúcar

                    2 colheres de sopa de achocolatado

                    3 colheres de sopa de leite

                    3 colheres de sopa de óleo

                    1 ovo

Preparo: Coloque todos os ingredientes secos (lembre-se de peneirar a farinha) e depois colocar os outros ingredientes, quando for colocar o ovo, bata ele antes e coloque apenas duas colheres. Depois coloque no microondas por 2 minutos e meio. Você pode ralar um pouco de chocolate e colocar em cima pra ficar mais bonito ;)

PS: Você pode bater todos os ingredientes na caneca (uma caneca grande) ou pegar um recipiente maior para misturar e depois colocar dentro da caneca.

PSS: Fique cuidando para o bolo não vazar, por precaução coloque um prato embaixo.

Torta Holandesa!

Olá aspirantes a cozinheiros!
Estou em falta com vocês, ainda bem que a grande maioria das receitas não depende de mim.
Essa receita de hoje é super hiper mega fácil de fazer! E ótima para o verão e para variar um pouco aquele velho potinho de sorvete na geladeira. Dessa vez não tirei fotos do preparo porque realmente quase não se tem o que fazer, é bem simples! Vamos lá?
PS: A cor do chocolate fica mais bonita, é que coloquei um efeito mais antigo na foto né gente... =P

Ingredientes:
Massa: 
1 pacote de Biscoito Leite e Mel (eu usei um de leite, e ficou bom também.).
100g de manteiga em temperatura ambiente (eu usei margarina =P kkk)
1 pacote de Biscoito Calipso
Recheio: 
Meia lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de açúcar
meio pote de Sorvete de Creme (um bom, com sabor bem apurado)
Cobertura:
Meia lata de creme de leite
Meia Barra de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo:
Parte 1 - Bata o biscoito leite e mel no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo de uma  fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro aproximadamente), com a massa e coloque os biscoitos Calipso em toda a lateral da fôrma e reserve.
Parte 2 - Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira e coloque o recheio na fôrma, sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel de alumínio ou filme e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Parte 3 - Aqueça em banho-maria o creme de leite. Junto com o chocolate e mexa até que fique um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva. \o/  Essa sobremesa é boa para quando se tem sorvete em casa mas você quer fazer uma surpresa a mais para o pessoal ou para visitas que chegarão, façam e me contem aqui se ficou bom! *O*

PS: a cobertura só deve ser colocada em cima da massa quando esta estiver realmente congelada (após as 12 horas de freezer).

Escondidinho de calabresa

Sabe aqueles dias que nada tá dando certo, nem o seu almoço? Eu tive um dia assim, cozinhei aa batatas demais, elas ficaram bem molengas, quase se desmanchando, mas pelo menos não tive trabalho para descascá-las. Minha ideia a princípio era fazer alguma coisa com purê, mas quando eu amassei as batatas elas ficaram com uma consistência bem diferente, então surgiu essa ideia.

Ingredientes:

-6 batatas cozidas e descascadas e amassadas

-1 calabresa grande cortada em rodelas

-400g de queijo mussarela ralado

- cebola cortada em pequenos cubinhos

-óregano

Modo de preparo:

Em um refratário grande que possa ir ao forno coloque uma camada de batata. Refogue a calabresa num frigideira, junto com a cebola e faça a segunda camada. Coloque queijo por cima, outra camada de batata e mais uma camada de queijo. Coloque orégano por cima e leve ao forno quente por aproximadamente 25 minutos.

Só isso, mais nada :D

 

Brownies de chocolate

Bem, eu realmente adoro chocolate, e brownie tem muito chocolate, então eu resolvi fazer brownies \o/ Não quero me gabar, mas esse brownie eu acho que foi o melhor doce que eu ja fiz na minha vida, sério. Ficou realmente muito bom. Ai vai a receita:

Ingredientes: - 4 colheres de margarina

                    - 1 xícara (chá) de açúcar

                    - 3 ovos

                    - 2 xícara (chá) de chocolate em pó 

                    - 1 xícara (chá) de farinha de trigo

                    - 1 xícara (chá) de leite

                   

Preparo: 

Bata as claras em neve e guarde. Misture a margarina e o açúcar até ficar um creme e depois coloque as gemas, coloque os outros ingredientes e continue misturando até a massa ficar homogênea.

 PS: Se peneirar todos os ingredientes secos deixa a massa mais macia.

Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Deixe por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura: - 1 lata de creme de leite

                 - 2 colheres (sopa) de açúcar

                 - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

                 - 1 colher (sobremesa) de margarina

Preparo:

Colocar tudo na panela e mexer até ferver. Assim que estiver pronta, corte o bolo em cubinhos e ainda na forma colocar a calda, depois disto está pronto para servir.

PS: Esta receita da calda é da receita original, a que eu fiz fica bem mais liquida, eu não coloquei creme de leite e ao invés da colher de sobremesa coloquei de sopa. Isso fez com que o bolo ficasse mais fofo e molhado.

Espero que tenham gostado :)

Pimentões recheados

Izadora, minha irmã, tinha pedido pra eu preparar uma receita vegetariana e sem glúten. Sou apaixonada por vegetais, mas tenho um carinho muito especial por pimentões. Amo todas as cores. Resolvi fazer um pimentão recheado (confesso que não congui fazer uma receita que fosse 100% vegetariana, coloquei cubinhos de bacon no recheio).

Você vai precisar de:

-1 pimentão grande

-1 tomate maduro picado

-1/2 cebola picada

-cebolinha picada

-cubos de queijo mussarela

-cubos de bacon

-sal

-orégano

-1 fatia de queijo cheddar

Preparo:

Corte a parte de cima do pimentão, fazendo um copinho, tire as sementes e aquela pelezinha de dentro. Coloque em uma panela com água fervendo por uns 3 minutos, para que ele fique mais macio e o gosto não fique tão forte.

Em seguida, tire da água, coloque os ingredientes dentro, não deixe nenhum espacinho. Coloque a fatia de cheddar e o orégano por cima. Coloque azeite em uma fôrma e coloque para assar, até que o queijo esteja bem derretido.

Para acompanhar:

Eu aproveitei um arroz que eu já tinha preparado e incrementei com:

-1 cenoura ralada

-1/2 cebola picada

-cebolinha
-azeitona sem caroço

-1 tomate picado

-pimenta-do-reino e sal

Joguei tudo na panela com um pouco de azeite de oliva e dei uma refogada :)

Se virando com o que a gente tem...

Bolinhos de maracujá com cobertura de chocolate branco

Os bolinhos mais gostosos que eu já fiz!! Ficaram muito bons, comi uns 10... eu fiz essa receita com cobertura de chocolate branco, mas com chocolate meio amargo fica uma delícia também (na verdade minhas irmãs acharam que com chocolate branco fica meio enjoativo, mas eu adorei).

Para a massa:

350g de farinha (3 xícaras, aprox.)

220g de mateiga ou margarina (1 xícara aprox.)

400g de açúcar (2,5 xícaras)

4 ovos

1 xícara de suco de maracujá (concentrado, sem adicionar água)

15g de fermento (é aprox. 1 colher de sopa rasa)

Modo de Preparo:

 Pré-aqueça o forno a 180º

Peneire a farinha e o fermeto e reserve-os. Bata o açúcar (peneirado também) com a manteiga até que vire uma massa fofa. 

Adicione os ovos, um a um, e o suco de maracujá, até que a massa fique bem encorpada. 

Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Coloque nas forminhas de papel para assar, preenchendo 3/4 da fôrma. Asse até eles ficarem bem douradinhos. A cozinha fica com um cheiro ótimo!

Cobertura:

Eu derreti uma barra de chocolate branco no microondas: cortei em pedacinhos e deixei 40 segundos. Para enfeitar fiz estrelinhas com massa americana. 1 barra cobre uns 12 bolinhos. 

*Não lembro quantos bolinhos essa receita rende, acho que uns 20.