Escondidinho de calabresa

Sabe aqueles dias que nada tá dando certo, nem o seu almoço? Eu tive um dia assim, cozinhei aa batatas demais, elas ficaram bem molengas, quase se desmanchando, mas pelo menos não tive trabalho para descascá-las. Minha ideia a princípio era fazer alguma coisa com purê, mas quando eu amassei as batatas elas ficaram com uma consistência bem diferente, então surgiu essa ideia.

Ingredientes:

-6 batatas cozidas e descascadas e amassadas

-1 calabresa grande cortada em rodelas

-400g de queijo mussarela ralado

- cebola cortada em pequenos cubinhos

-óregano

Modo de preparo:

Em um refratário grande que possa ir ao forno coloque uma camada de batata. Refogue a calabresa num frigideira, junto com a cebola e faça a segunda camada. Coloque queijo por cima, outra camada de batata e mais uma camada de queijo. Coloque orégano por cima e leve ao forno quente por aproximadamente 25 minutos.

Só isso, mais nada :D

 

Brownies de chocolate

Bem, eu realmente adoro chocolate, e brownie tem muito chocolate, então eu resolvi fazer brownies \o/ Não quero me gabar, mas esse brownie eu acho que foi o melhor doce que eu ja fiz na minha vida, sério. Ficou realmente muito bom. Ai vai a receita:

Ingredientes: - 4 colheres de margarina

                    - 1 xícara (chá) de açúcar

                    - 3 ovos

                    - 2 xícara (chá) de chocolate em pó 

                    - 1 xícara (chá) de farinha de trigo

                    - 1 xícara (chá) de leite

                   

Preparo: 

Bata as claras em neve e guarde. Misture a margarina e o açúcar até ficar um creme e depois coloque as gemas, coloque os outros ingredientes e continue misturando até a massa ficar homogênea.

 PS: Se peneirar todos os ingredientes secos deixa a massa mais macia.

Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Deixe por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura: - 1 lata de creme de leite

                 - 2 colheres (sopa) de açúcar

                 - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

                 - 1 colher (sobremesa) de margarina

Preparo:

Colocar tudo na panela e mexer até ferver. Assim que estiver pronta, corte o bolo em cubinhos e ainda na forma colocar a calda, depois disto está pronto para servir.

PS: Esta receita da calda é da receita original, a que eu fiz fica bem mais liquida, eu não coloquei creme de leite e ao invés da colher de sobremesa coloquei de sopa. Isso fez com que o bolo ficasse mais fofo e molhado.

Espero que tenham gostado :)

Pimentões recheados

Izadora, minha irmã, tinha pedido pra eu preparar uma receita vegetariana e sem glúten. Sou apaixonada por vegetais, mas tenho um carinho muito especial por pimentões. Amo todas as cores. Resolvi fazer um pimentão recheado (confesso que não congui fazer uma receita que fosse 100% vegetariana, coloquei cubinhos de bacon no recheio).

Você vai precisar de:

-1 pimentão grande

-1 tomate maduro picado

-1/2 cebola picada

-cebolinha picada

-cubos de queijo mussarela

-cubos de bacon

-sal

-orégano

-1 fatia de queijo cheddar

Preparo:

Corte a parte de cima do pimentão, fazendo um copinho, tire as sementes e aquela pelezinha de dentro. Coloque em uma panela com água fervendo por uns 3 minutos, para que ele fique mais macio e o gosto não fique tão forte.

Em seguida, tire da água, coloque os ingredientes dentro, não deixe nenhum espacinho. Coloque a fatia de cheddar e o orégano por cima. Coloque azeite em uma fôrma e coloque para assar, até que o queijo esteja bem derretido.

Para acompanhar:

Eu aproveitei um arroz que eu já tinha preparado e incrementei com:

-1 cenoura ralada

-1/2 cebola picada

-cebolinha
-azeitona sem caroço

-1 tomate picado

-pimenta-do-reino e sal

Joguei tudo na panela com um pouco de azeite de oliva e dei uma refogada :)

Se virando com o que a gente tem...

Bolinhos de maracujá com cobertura de chocolate branco

Os bolinhos mais gostosos que eu já fiz!! Ficaram muito bons, comi uns 10... eu fiz essa receita com cobertura de chocolate branco, mas com chocolate meio amargo fica uma delícia também (na verdade minhas irmãs acharam que com chocolate branco fica meio enjoativo, mas eu adorei).

Para a massa:

350g de farinha (3 xícaras, aprox.)

220g de mateiga ou margarina (1 xícara aprox.)

400g de açúcar (2,5 xícaras)

4 ovos

1 xícara de suco de maracujá (concentrado, sem adicionar água)

15g de fermento (é aprox. 1 colher de sopa rasa)

Modo de Preparo:

 Pré-aqueça o forno a 180º

Peneire a farinha e o fermeto e reserve-os. Bata o açúcar (peneirado também) com a manteiga até que vire uma massa fofa. 

Adicione os ovos, um a um, e o suco de maracujá, até que a massa fique bem encorpada. 

Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Coloque nas forminhas de papel para assar, preenchendo 3/4 da fôrma. Asse até eles ficarem bem douradinhos. A cozinha fica com um cheiro ótimo!

Cobertura:

Eu derreti uma barra de chocolate branco no microondas: cortei em pedacinhos e deixei 40 segundos. Para enfeitar fiz estrelinhas com massa americana. 1 barra cobre uns 12 bolinhos. 

*Não lembro quantos bolinhos essa receita rende, acho que uns 20.

The awkward moment...

Melhor omelete do mundo!

Essa é com certeza a melhor receita de omelete que eu conheço!! Fazer omelete normalmente não requer muita habilidade na cozinha, esse é um pouco mais trabalhoso, mas é muito, muito bom!!

Para fazer um omelete para uma pessoa eu usei: 

2 ovos

1/4 de xícara de cebolinha picada

1/4 de uma cebola pequena picada

1/2 xícara de queijo mussarela ralado

1/4 de xícara de leite

1 colher de sobremesa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de aveia

1 colher de chá (rasa) de sal

óleo para fritar

Preparo:

Separe as claras das gemas. Bata as gemas e misture aos outros ingredientes. Reserve. Bata as claras para que elas fiquem quase em neve, já branquinhas e misture aos outros ingredientes. Coloque em uma frigideira pequena para fritar. Quando estiver formando uma casquinha nas bordas e o meio estiver quase seco é hora de virar. Vire com cuidado para que não quebre. 

Essa receita é inspirada em uma receita que eu vi em um episódio de The delicious Miss Dahl, que passa no Fox Life. Ela sempre apresenta receitas de dar água na boca, com certeza uma grande inspiração. O único problema é que muitas vezes ela usa ingredientes que são difíceis de encontrar na cidade onde moro, por isso eu escrevi só uma receita de omelete.

                                               Cena do programa The Delicious Miss Dahl